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    篮球胜分差客胜怎么打:为什么黑茶在收藏界最被推崇?

    来源:nba胜分差要让分 编辑:I说茶   2019-02-28 10:32:02

    nba胜分差要让分 www.jjebm.tw 为什么黑茶在收藏界最被推崇?

    喝茶的人都知道,新茶好喝,茶以新为贵,陈茶则容易变质变味,饮用价值会大打折扣。但是黑茶却不是这样,这是为什么呢?

    在绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶六大茶类中,黑茶的是很独特的,在相当的条件泡茶存放可几天不馊,干茶存放在干燥、通风、无异味的环境下不会长霉,这是其他茶类都做不到的。

    “黑茶与红茶等其它茶类的区别在于,黑茶在加工初期进行了杀青或炒青,即钝化了茶叶中的氧化酶。但在加工中后期,黑茶又进行了渥堆发酵工艺,通过微生物培养,微生物产生的氧化酶又与茶叶中的茶多酚发生氧化反应。所以黑茶也呈现出浓重的色感、味感。而且由于微生物一直处于活跃状态,茶多酚的氧化反应一直在进行。黑茶这种随着年代久远逐渐变性而不变质的独特品质,使其收藏变得有意义。”

    黑茶越老越好

    “现存于世的黑茶,有100年前的,这种老茶在实验室提取中,蛋白质、茶多酚、氨基酸都接近消失。氧化陈年老茶,为何还让人趋之若鹜呢?”黑茶专家蔡正安在他的黑茶研究中发现:“当茶性消失的时候,它的药理性质却在增强。比如,糖尿病患者一个病理表现是经??诟?,这种症状只有老茶才得解。这在《本草纲目》中已有记载。”

    “研究中还发现,黑茶在缓慢的微生物氧化过程中,咖啡因等有害物质完全消失。几个可以自行测验的例子:睡前喝一杯浓茶,大多数人会感觉精神大振、睡意全无;但是连喝五杯湖南黑茶,你的睡意一点不会受影响,而且还不急着上厕所。另外,安化黑茶有降脂减肥作用是天然饮品,所以现在很多人开始收藏湖南安化黑茶。”(来源:喝茶的学问,图来源:南茗佳人)

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